Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore 2012 oHK 6*0,75L

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore  - 6 Flaschen in der original Holzkiste
Rebsorten: 
54% Cabernet Sauvignon 
27% Merlot 
16% Cabernet Franc 
3% Petit Verdot 


Außergewöhnlich feine Nase, erdig, leicht und duftig, was durch die Aromen von Kirschen und Mandeln noch verstärkt wird.  Im Mund entfaltet sich sogleich eine völlig andere, komplexe Aromatik, enorm saftig und mineralisch. Nuancen von Kaffeebohnen und einem ausgesprochen zarten und seidigen Tannin, das ohne jede Herbheit am Ende von einer lebhaften und säuerlich-frischen Note getragen wird. 

Die beständig herausragenden Weine von Ornellaia gehören nicht nur zu den Klassikern der Region Livorno, sondern zu den gesuchtesten Weinen Italiens – regelmäßig übersteigt die weltweite Nachfrage die limitierte Produktion.

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Sortiertisch selektiert, und anschließend leicht angequetscht. Im Jahr 2016 wurde neben der manuellen Auswahl auch die optische Sortierung eingeführt, um die Qualität der Auswahl weiter zu verbessern. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurden separat vinifiziert. Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahl- und Betontanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Zweitbelegung). Der Wein reifte circa 20 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere 8 Monate in Barriques zurück gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife

- Ursprungsland/Region: Italien/Toskana
- Nettofüllmenge:0,75l
- Alkoholgehalt:14,5% Vol
- Erzeuger/Abfüller: Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri, Toscana/Italy
- enthält Sulfite


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