Cognac Frapin VIP XO Premier Cru Cognac Grand 0,7L

HERSTELLUNG/AUSBAU Das Traubenmaterial ist zu 100% Grand Champagne, ausschließlich aus eigenem Anbau. Die Erne erfolgt relativ früh, um mehr Säure zu bewahren > Säure wichtig für die Stabilität (Hygiene), da kein Sulfit eingesetzt werden darf! Vergärung erfolgt inkl. der malolaktischen Gärung. Die erste Destillation erfolgt mit der Feinhefe. Reifung in Limousineichenfässern für durchschnittlich 30 Jahre.

BESCHREIBUNG Altgold in der Farbe, das Bukett zeigt sich sehr würzig mit Noten getrockneter Früchte. Am Gaumen typische Holzaromen und viel reife Aprikose. Sehr rund und harmonisch, mit unfassbar langem und weichem Abgang..

SERVIEREMPFEHLUNG Solo; als Digestif.

SERVIERTEMPERATUR handwarm

REBSORTE Ugni Blanc

ALKOHOLGEHALT 40% vol.

In der Handschrift von Cognac Frapin vereint sich ein über Generationen aufgebautes handwerkliches Können mit dem einzigartigen Terroir der Domaine Château Fontpinot, dem seit 1270 im Familienbesitz von Frapin befindlichen Anwesen im Herzen der Grande Champagne. Die anfänglich noch ausschließlich als Weinbauern tätige Familie Frapin erlernte alsbald die Kunst der Cognac-Destillation. Über Jahrhunderte gewachsen, ist der Weinbergbesitz der Familie mit einer Rebfläche von 240 Hektar der nunmehr größte in der Grande Champagne, die als „Premier Grand Cru“ klassifizierte Spitzenlage des Cognac-Gebiets. Auf den Hügeln ihrer Domaine rund um das Städtchen Segonzac bewahrt die Familie ihre traditionellen Methoden des Weinanbaus, der Ernte, der Pressung, der Destillation und der Reifung. Dazu gehört die Nutzung klassischer Kupferkessel, feinster französischer Limousin-Eichenfässer sowie die wechselnde Lagerung in feuchten und trockenen Kellern. Die meisterhafte Beherrschung dieser Arbeiten ist Garant für den unverfälschten und kraftvollen Ausdruck des Terroirs im Aromenprofil der Cognacs

HERKUNFT Frankreich / Cognac / Grande Champagne

ERZEUGER SNC P. Frapin, Rue Pierre Frapin F-16130 Segonzac

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