Mondavi Private Selection Cabernet Sauv 2012 0,75L

Alle Trauben für den Private Selection Cabernet Sauvignon von Mondavi werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert, entrappt, sanft gemahlen und im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen (rund 29 °C) vollständig durchgegoren. Die Weine verbleiben nach der Vergärung für zwölf weitere Tage auf der Maische, um ein Maximum der intensiven, vielschichtigen Rebsortenaromen aus den Beerenhäuten zu konzentrieren und besonders sanfte Tannine zu entfalten. Alle Weine durchlaufen den biologischen Säureabbau, der ihnen noch mehr Tiefe und Geschmeidigkeit verleiht, 50 % der Weine werden für 14 Monate in französischen Eichenholzfässern (20 % neues Holz) zur Reife gelegt, um den Blend mit noch mehr Fülle und zarten Toast- und Röstaromen zu vollenden

Rebsorten: 
77% Cabernet Sauvignon, 16% Syrah, 7% Cabernet Franc, Petit Syrah, Sangiovese 

Tiefes Kirsch- bis Purpurrot mit violetten Glanzlichtern; elegantes blumiges Bouquet mit den für ausgesuchten kalifornischen Cabernet Sauvignon so charakteristischen Aromen von süß gereiften roten Früchten, unterlegt von den zarten Röstnoten der Reife im Burgunder-Barrique Geschmack: auch am Gaumen ist die reife Frucht mit den leicht rauchigen Röstaromen deutlich spürbar, weich, harmonisch rund und vollmundig mit reifem, doch spürbarem Tannin, konzentriert und tief mit langem aromatischem Nachhall 

idealer Begleiter von Speisen, zu Pizza, würzigen Pastagerichten, Steak, Coq au Vin oder zu würzigem Käse 

Säure:6.20 g/l

- Kalifornien, USA

- Region: Central Coast, North Coast
- Nettofüllmenge 0,75l
- Alkoholgehalt:13,5% Vol
- Mondavi, 94562 Oakville, USA

- enthält Sulfite

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