Robert Mondavi District Carneros Merlot 1998 0,75L

Der Carneros District umfasst die südliche Spitze sowohl des Napa- als auch des Sonomatales. Auf den einzigartigen Böden (vorwiegend muschelkalkhaltige Tonerde) und im kühlen maritimen Klima des Carneros Gebietes reifen die Merlot-Trauben langsam heran, so dass sich ihr Sortencharakter voll entfalten kann und die Trauben weiche, seidige Tannine entwickeln

Die Trauben wurden per Hand in flache Bottiche gelesen (um ein Zerdrücken der Trauben zu minimieren) Der Most wurde bei etwa 31 °C vollkommen vergoren. Der Wein blieb anschließend 24 Tage mit den Traubenschalen in Kontakt, um die Tannine auf natürliche Weise zu mildern und den Sortencharakter des Weines zu betonen. Alle Partien durchliefen eine langsame malolaktische Gärung in Barrique-Fässern, davon zu 48 % mit natürlichen malolaktischen Bakterien. Während des mehr als 17-monatigen Barrique-Ausbaus wurde der Wein durch Umfüllen von Barrique zu Barrique abgezogen und auf natürliche Weise geklärt. Unser Carneros Merlot wurde unfiltriert auf Flaschen gezogen, um den außergewöhnlich seidigen, weichen Körper und die komplexen Geschmacksnoten zu bewahren.

Herkunft: Carneros District Gesamtsäure: 6,0 g/l pH-Wert: 3,63

Restzucker: trocken Alkohol: 14,1 % vol

Rebsorten: 100 % Merlot

- Carneros District, Napa Valley, Kalifornien, USA
- Region: Napa Valley
- Nettofüllmenge 0,75l
- Alkoholgehalt:14,5% Vol
- Mondavi, 94562 Oakville, USA

- enthält Sulfite

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